Wie u.a. die Internetseite ‚dailymail.co.uk‘ aktuell berichtet, ist es in den USA nun offenbar gelungen ein ‚hühnerloses Ei‘ komplett aus Pflanzen herzustellen. Mit Hilfe der Investoren Peter Thiel und Bill Gates hat der Lebensmittelhersteller ‚Hempton Creek‘  offenbar aus rein pflanzlichen Mitteln ein im Geschmack, Nährwert und Kocheigenschaft gleichwertigen Eierersatz kreiert.

Erbsen und Bohnen sind demnach die Grundsubstanzen des Rezeptes von „Beyond Eggs“, wie sich die Kopie der Hühnereier nennt. Bis zu einem Dutzend schnell wachsender Pflanzen bilden insgesamt diesen künstlichen Eierersatz, welcher offenbar alle nennenswerten Eigenschaften der ‚normalen‘ Eier in der Lebensmitteproduktion ersetzen kann.

Die Einsatzmöglichkeiten sind daher offenbar sehr vielfältig